PIVA gastheer voor eerste Benelux Sushi Cup in Antwerpen
ANTWERPEN – Op 1 april 2026 vond in de provinciale school PIVA de finale en prijsuitreiking plaats van de allereerste Benelux Sushi Cup. Dit internationale culinaire kampioenschap liep van 30 maart tot 1 april en bracht topchefs uit de Benelux en daarbuiten samen. Gedeputeerde Luk Lemmens bekroonde de winnaars.
Het initiatief kwam van chef Junko Kawada, in samenwerking met het World Sushi Skills Institute. Antwerpen werd gekozen als gaststad vanwege haar centrale ligging en culinaire uitstraling, terwijl PIVA de ideale infrastructuur bood voor een wedstrijd van dit niveau.
De competitie combineerde opleiding en wedstrijd over drie dagen: een theoretisch seminar, praktische training met examen en certificering, en ten slotte de wedstrijd zelf. Twintig sushichefs uit de Benelux namen deel, aangevuld met tien Franse chefs in het opleidingsgedeelte.
De hoofdprijs ging naar de Nederlandse chef Jan Hkung Tu Sumdu van Hokkai Kitchen. Hij wint een ticket naar de World Sushi Cup Japan in augustus 2026, waar hij de Benelux zal vertegenwoordigen.
De deelnemers werden beoordeeld door een internationale jury van topniveau, bestaande uit wereldkampioenen en Michelin-chefs uit onder meer Japan, New York en Europa.
Met deze eerste editie bevestigt Antwerpen zijn reputatie als gastronomische hotspot en internationale ontmoetingsplaats voor culinair talent.
Foto’s PIVA
