Mosselen meren aan in Antwerpen per Waterbus
ANTWERPEN – Vanmiddag luidde Alfa Fish samen met het Antwerpse College van Burgemeester & Schepenen het mosselseizoen in met een feestelijke tocht over de Schelde. Dit gebeurde op zijn Antwerps: met de eerste mosselen die symbolisch via De Waterbus de Schelde opvoeren en aanmeren op het Steenplein, waar ze live werden bereid en gratis uitgedeeld aan het publiek.
Met dit initiatief blaaset Alfa Fish een eeuwenoude traditie nieuw leven in. In de middeleeuwen had Antwerpen het stapelrecht op vis: vissers die de Schelde op voeren, waren verplicht hun vangst eerst in Antwerpen aan te bieden. Door nu de eerste mosselen via De Waterbus – een hedendaags vervoerssymbool op de Schelde – binnen te brengen, herintroduceert Alfa Fish dit historische gebruik op een eigentijdse manier.
Kwaliteit om naar uit te kijken
De kwaliteit van de mosselen is dit jaar uitzonderlijk goed bij alle kwekers. Ze zijn opvallend groot, blank van vlees, hebben schone schelpen en een hoog visgewicht. Dit is een zeldzaam goed begin van het seizoen dat iedereen zal plezieren.
Duurzame delicatesse uit de zee
Mosselen zijn niet alleen een geliefde klassieker, ze zijn ook een schoolvoorbeeld van duurzame voeding uit de zee. Als ‘blue food’ – een term die verwijst naar duurzame vis, schaal- en schelpdieren en zeewier – hebben mosselen een bijzonder lage ecologische voetafdruk. Ze groeien zonder extra voeding, filteren het water waarin ze leven en dragen zo bij aan schonere en gezondere mariene ecosystemen. Bovendien nemen ze nauwelijks ruimte in beslag vergeleken met landbouw of veeteelt, en stoten ze veel minder broeikasgassen uit.
Foto’s Ronny MULLENS
