Het Vishuis in Duffel opent de deuren met hart en ziel

DUFFEL – Het gloednieuwe Vishuis van Dries Van Elst en Evelyn Haentjens heeft dit weekend zijn feestelijke opening gevierd in de Rechtstraat 25 in Duffel. Het koppel, dat zichzelf met een knipoog “het Loze Vissertje en het Viswijf” noemt, werd meteen hartelijk ontvangen door de buurt. De belangstelling was zo groot dat meer dan 120 proefpakketten de deur uitgingen en de volledige verstoog na twee dagen leeg was.

“We hadden gehoopt op een mooie start, maar dit hadden we nooit durven dromen,” vertelt Evelyn enthousiast.

Van garage tot sfeervolle viswinkel

Dries verbouwde de voormalige garage volledig zelf tot een gezellige en moderne winkelruimte. Vaak werkte hij tot laat in de nacht om alles tot in de puntjes af te werken. “Het was hard werken, maar het resultaat is het helemaal waard,” zegt hij.

Evelyn vervolgt: “Ik heb de afgelopen jaren enorm veel van Dries geleerd. Hij is kok van opleiding en ik werkte jarenlang – met een knipoog – als zijn sous-chef. Nu hebben we eindelijk onze eigen plek waar we als team kunnen groeien.”

Verse vis en huisgemaakte specialiteiten

Het Vishuis focust op verse kwaliteitsproducten. Elke week is er kraakverse zalm beschikbaar, aangevuld met twee wisselende vissoorten afhankelijk van het seizoen en de aanvoer. Daarnaast bereiden Dries en Evelyn een assortiment huisgemaakte delicatessen, zoals gravad lax van zalm, krabsla van echte krab, een rijkgevulde vispan en diverse feestelijke hapjes.

Vanaf woensdag 26 november wordt ook de website volledig operationeel. Via www.vishuisduffel.be

kunnen klanten bestellingen plaatsen, het feestdagenaanbod bekijken of contact opnemen. Bestellen kan ook via e-mail vishuis.duffel@gmail.com en sociale media Instagram/Facebook: @vishuis.duffel.

Openingsuren en feestdagen

Het Vishuis is voortaan geopend op vrijdag van 16:00 tot 19:00 uur en zaterdag van 9:00 tot 18:00 uur. Tijdens de feestdagen gelden aangepaste openingsuren, die tijdig via de website zullen worden gecommuniceerd.

Evelyn en Dries kijken met dankbaarheid en enthousiasme naar de toekomst: “Dit smaakt naar meer. We hebben een enorme zin om verder te bouwen aan Het Vishuis.”

Foto’s Het Vishuis