‘Beste burger van Parijs’ is nu ook neergestreken op de Antwerpse Keyzerlei
ANTWERPEN – De keten Black & White Burger, gecreëerd door de Franse YouTuber IbraTV (Ibrahim Tsetchouv), is in Antwerpen neergestreken, meer bepaald aan de Keyzerlei 5. Het is de twaalfde Belgische vestiging na Brussel (drie locaties, onder meer op Anspachlaan en in winkelcentrum Docks), Luik, Charleroi, Louvain-la-Neuve, La Louvière, Namen, Doornik, Bergen en Aalst. Met Frankrijk erbij telt de keten nu 32 restaurants.
Black & White Burger werd in 2018 in Parijs geboren. De restaurantketen heeft gerechten met originele kleuren. Het eerste etablissement dat in Frankrijk geopend werd, kreeg de titel ‘Beste burger van Parijs’. IbraTV is een YouTuber met meer dan 4,6 miljoen abonnees. En bovendien is de influencer een ondernemer met intussen een internationale restaurantketen in Frankrijk, België, Zwitserland en Spanje.
Vanochtend, om 11 uur, stonden al enkele die hards aan te schuiven aan de nieuwe vestiging op De Keyzerlei, één uur voor de effectieve opening. De eerste 100 bezoekers kregen een gratis burger.
Iyas Peeters, quality manager (rechts op de foto met Anis Hassani, Maketing & Social Media Manager): ‘In Parijs en Brussel hebben we gezien dat Black & White een groot succes is. Na Frankrijk hebben we België veroverd: eerst Brussel, nadien Wallonië en nu is Vlaanderen aan de beurt. Dit is de twaalfde vestiging in ons land. Veel mensen houden van onze burgers, ook Vlamingen die Brussel bezochten, dus is het normaal dat we ook hier aanwezig zijn. De komende maanden komen er nog Black & White Burger-restaurants in Gent, Brugge en Leuven.’
Typisch zijn de zwart en wit gekleurde burgers. Zelf ben ik geen hamburgerliefhebber maar dankzij het donkere gedeelte zijn ze helemaal niet vet en smaken ze erg lekker. Peeters: ‘Mensen denken dat de hamburger verbrand is of dat het kleurstof is maar het is natuurlijke kool. Het heeft geen smaak maar het is goed voor de vertering. Het was wel degelijk onze bedoeling om iets anders te doen dan gewoon een witte burger te serveren om wat kleur te geven. Het werkt want het trekt aan.’
‘Mensen willen weten wat er in de burger zit en zijn blij verrast. We hebben een grote variëteit van burgers, met allemaal verschillende sausen en verschillende composities. Maar de broodjes hebben één ding gemeen: ze zijn gedeeltelijk zwart en gedeeltelijk wit.’
‘Je kan hier een tiental burgers verkrijgen. Op het menu staan onder meer de French, de Mexico en de West Coast, met bijvoorbeeld een verse Black Angus steak, burgers met kip of zalm. De tweekleurige broodjes werden gebakken door de beste bakker uit Frankrijk en aangevuld met de sauzen van een echte sterrenchef. Voor de vegetariërs is er de Black Garden. Voor een burger betaal je tussen 7,90 en 13,90 euro.’
‘Voor twee euro extra krijg je er een drankje en fritjes bij. Sauzen zoals mayonaise en ketchup zijn gratis. Je hebt ook een cocktail-mayonaise-saus maar daarvoor betaal je 30 cent. Elke burger heeft zijn eigen saus behalve de smash. Dat zijn normale burgers maar in een ander, kleiner, formaat. Binnen in het restaurant kunnen een twintigtal personen zitten en op het terras iets meer.’
In België is het Black Angus vlees afkomstig van plaatselijke boerderijen en de groenten van Belgische leveranciers. Mansour Nasr is de master franchisenemer die het exclusieve recht heeft om hier het franchisenetwerk te ontwikkelen. Black & White Burger Antwerpen is gelegen naast de Mediamarkt. De keten heeft een website (www.bnwburger.com) maar die is jammer genoeg enkel in het Frans. Er werd wel een Instagram-pagina ontworpen in het Nederlands.
Edwin MARIËN
